酒店管理专业

来源:未知日期:2020-11-23

  本专业以培养高端服务产业管理人才为基本定位,培养适应现代高端酒店及相关服务业需求,具有开阔的服务产业战略发展意识,科学的酒店管理和服务理念,先进的酒店管理知识,前沿的国际化管理技能,同时具备人文素养和社会责任,创新思维和开拓精神,熟悉现代高端酒店及相关服务产业经营管理方式、方法,能够在星级酒店、高端会所、企事业单位等多种行业相关部门从事管理工作的创新型、复合型人才。

  本专业毕业生应达到下列知识、能力、素质结构要求:1、知识结构要求:(1)掌握扎实的现代酒店经营与管理的基本理论和基础知识;(2)接受现代星级酒店服务与管理标准化职业素养方面的基本训练;(3)熟悉工商管理类学科的基本理论和基本知识;(4)具有与本专业相关的多学科知识;(5)了解国家旅游业可持续发展的有关政策和法规。 2、能力结构要求:(1)掌握酒店管理理论知识和酒店经营管理的基本能力;(2)了解现代酒店各经营与管理岗位的基本技能;(3)熟悉酒店管理及其他现代服务业管理理念的发展趋势;(4)具有初步的科学研究和实际工作能力。 3、素质结构要求:(1)思想政治素质:具有良好的思想政治素质、职业道德和遵纪守法观念;(2)科学文化素质:接受良好的科学思维和科学方法的基本训练,具有一定的创新思维和科学研究的初步能力;(3)业务素质:具备较高的外语水平,拥有较好的国际交流能力,具备国际化酒店服务与管理标准化的职业素养。

  管理学原理、服务管理、酒店管理概论、现代服务业概论、统计学、旅游学概论、管理信息系统、会计学、酒店前台与客房管理、餐饮管理、酒店市场营销、服务业人力资源管理(双语)、旅游消费行为学、酒店战略管理、酒店规划与筹建管理、酒店英语、社交礼仪

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